《宜宾往事》故事4 巴蜀湖：有盐有味的生活积淀

故事4 巴蜀湖：有盐有味的生活积淀

   自贡传统的煮盐作坊，跟宜宾传统的烤酒作坊差不多。

   全国重点文物保护单位燊海井。坐落在自贡市大安区阮家坝山下，是巴蜀湖干涸后留下的著名盐井。

    位于长宁县古河镇红色村的丰源盐业，盐产品原料均采自深埋于地壳2000多米以下的盐矿。主要生产食用盐、多品种盐、工业盐、水处理盐、海水晶盐等。本张图片来自丰源盐业网站。

2020年11月20日，应四川省经济文化协会邀请，我到成都祥宇酒店参加《中国川派餐饮丛书》编撰工作座谈会。会上，我以《中国川派餐饮丛书》专家组副组长的身份，介绍了《中国川派餐饮丛书》编撰工作的时代背景、编撰内容、编撰规范。下午，我又从成都赶赴200多公里外的自贡金陵酒店。

受中国酒业协会文化委员会王昕乐同志的委托，我代表中国酒业协会，参加2020年工业旅游创新发展论坛暨全国工业旅游联盟会员大会。中国酒业协会是全国工业旅游联盟副事长单位。在筹备会上，我代表中国酒业协会就发展酒文化旅游提出意见，并对五粮液文旅公司加入全国工业旅游联盟作了推荐。

第二天，承办单位自贡文旅投公司组织了来宾参观了自贡盐业历史博物馆和燊海井、老盐场1957两个国家工业遗产，深度体验自贡特色的工业旅游。在自贡盐业历史博物馆，也就是常人所说的西秦会馆，我认真阅读了很多资料。当时我有几个印象：一是自贡的盐文化底蕴深厚，自贡产井盐，数量多质量好，在盐业垄断时代，盐业发展给自贡带来大量的收益，为庆祝盐业丰收举办灯会、盐业发展促进了盐帮菜发展；二是自贡的盐文化缺乏现代性转换，没有用现代语言来讲述自贡盐业故事，大量的文言文照搬到墙上、刻画在石头上，估计没有多少人能读得懂；三是自贡的盐用途广泛，但自贡缺少对盐相关产品的开发和包装。博物馆的对联过于简单，缺乏大容量信息，文化投入太少；四是自贡没有讲好盐业故事，自贡是天下人的盐，盐的故事遍天下，但除自贡外的盐业故事基本没有挖掘和整理，盐文化向盐产业转换工作做得不够。

但我在自贡盐业博物馆，却在看电视录像的过程中，获得一条有用的信息，那就是“二亿多年前四川盆地为巴蜀湖”。巴蜀湖这个提法我是第一次听到。当时我就在手机上搜索关于巴蜀湖信息，回到宜宾后又广泛地搜索关于巴蜀湖的信息。现在整理出来，用口语给大家讲一遍。

5亿多年前，现在的四川盆地所在地是一个大陆平台，被称为四川陆台。四川陆台是一个更大的大陆平台的一部分。比四川盆地更大的这个大陆平台叫扬子陆台。以前的扬子陆台比较稳定，但曾经被海水大规模地淹没过两次。

四川陆台第一次被海水大规模淹没的时间大约有1亿3000多万年。从5亿年前一直延续到3亿7000多万年前。四川陆台不断下陷，成为海洋盆地。3亿7000多万年前时，除了西部的龙门山一带继续下陷外，四川陆台的其他地区从海底升起来成为陆地。龙门山一带大家知道吧，四川盆地的西部边沿龙门山一带下陷，产生了2008年“5·12”汶川地震发生的地带。四川盆地的南部边沿下陷，产生了鲁甸地震和长宁地震。宜宾地处四川盆地、青藏高原、云贵高原边缘，应该是地震比较频繁的地方。2009年长宁双河地震后，余震发生了200多次。不过经历过“5·12”汶川地震的宜宾人民对地震的适应性相当强，地震来了，很多人的第一反应是拍照片或视频发朋友圈，然后才是逃生。

根据百度百科最近更新的资料，我们知道，“5·12”汶川地震是中华人民共和国成立以来破坏性最强、波及范围最广、灾害损失最重、救灾难度最大的一次地震，根据中国地震局修订后的数据表明，5·12汶川地震的面波震级达到8.0级。来自日本气象厅的数据表明，5·12汶川地震的地震波共环绕了地球6圈。“5·12”汶川地震波及大半个中国以及亚洲好多个国家和地区，中国国内北至内蒙古，东至上海，西至西藏，南至中国香港、中国台湾等地区，都有震感，中国之外的泰国、越南、菲律宾和日本等国也都有震感。

后来的统计表明，5·12汶川地震严重破坏地区大约有50万平方公里，其中，极重灾区一共有10个县（市），较重灾区一共有41个县（市），一般灾区一共有186个县（市） 。截至2008年9月25日，5·12汶川地震共计造成69227人遇难、17923人失踪、374643人不同程度受伤、1993.03万人失去住所，受灾总人口达4625.6万人。截至2008年9月，5·12汶川地震造成直接经济损失8451.4亿元。

那你知道为什么汶川地震为什么这么强烈吗？因为龙门山一带地壳长期下挫，与青藏高原边缘的地壳不断摩擦，很多年很多积累的能量释放出来，所以形成强烈的地震。

我们现代人当然不知道龙门山一带过去发生过多少次地震，也不知道像5·12汶川地震这样的地震多少年才会发生一次。不过，从个人的狭隘认识水平来说的话，怕是动辄以成百万、上千万年计。所以，汶川地震后短时间内成都房价猛跌，过不久多久成都房价猛涨。原因是什么呢？原来大家都醒悟过来了，地壳摩擦积累的能量形成的大地震，那得很多万年才有一回。成都都已经地震了，那短期内是不会有大地震了，短期有哪短，怕是几百辈子而不是一辈子。

宜宾历史上发生过哪些大地震呢？我查阅了《宜宾市志》。《宜宾市志》上说，宜宾所处的地震地质自然环境，具备发生中强破坏性地震的地质构造背景，被省确定为重点监视防御区。发生在宜宾市域内的地域中，华蓥山断裂带，具有中强破坏性地震地质背景，多次发生4点几级别地震。2019年6月17日22时55分，长宁县双河镇发生6.0级地震。17日－18日，宜宾长宁县、珙县等地发生多次地震。根据中国地震台网速报目录，震中周边200公里内近5年来发生3级以上地震共168次，最大地震是2014年8月3日在云南省昭通市鲁甸县发生的6.5级地震，距离本次震中206公里。2018年12月16日12时46分在四川宜宾市兴文县发生5.7级地震，震源深度12千米，震中位于北纬28.24度，东经104.95度。震中海拔约986米。

但是四川盆地成为陆地也不稳定，四川盆地成为陆地的时间大约有1亿年时间，也就是从3亿7000万年前到2亿7000万年这段时间里，四川盆地是陆地。到了2亿7000万年前，四川盆地甚至周边的广大地方又被海水淹没。这第二次海，由于科学家对他进行重新命名，所以仍然称为古地中海。

大约2亿5000万年前，古地中海之下的四川盆地西部的海底岩浆惊艳地喷出，形成峨眉山的小金顶以及清音阁一带的玄武岩。我们似乎可以说，峨眉山的年龄是2亿5000万年。

在大约2亿5000万年到2亿年前这5000万年的时间里，从南边来的两块陆地，科学家称为扬子地块和羌塘地块的，在古地中海海下的两块陆地向北拼合，最终形成全球规模的联合古大陆。但古地中海的面积其实仍在南边进一步扩大。这个时候，位于古地中海海水淹没之下的四川、陕西等区域，干旱气候持续时间特别长，于是，古地中海的四川区域成为一个含盐量非常高的大海，科学家称这种海叫咸化海，因为它的地理位置在长江上游，由于长江下游江段旧称扬子江，在国外的很多资料中都把长江译为扬子江，宜昌以上的长江段，被称为上扬子，所以这个海，就用上扬子来命名。又因为它是海水大量蒸发后形成的，所以叫上扬子蒸发海。

在大约二亿多年前的时候，这个场子蒸发海的面积不断缩小，逐步变成一个湖。这个湖的湖水所在的面积包括现在的四川盆地全部和周边一些地区，被国人命名为“巴蜀湖”，巴蜀湖的面积大约有50万平方公里。在这个高盐量的巴蜀湖之下，长年水浸形成地下丰富的盐卤，这是四川盆地很多地方产盐的原因，盐卤其实就是海陆转换时期形成的上扬子蒸发海的产物。

现在四川还有很多以盐命名的地名，如成都市的盐市口，凉山的盐源县、绵阳的盐亭县、攀枝花市的盐边县等，邻近的云南的盐津县等。宜宾市江安县有个南井，附近有井口镇、大井镇，长宁县有丰源盐业。宜宾两大国企之一丝丽雅集团公司所在地叫盐坪坝、4A级景区翠屏山和真武山之间有条盐水溪。当然，最有“盐味”的当属自贡，自贡二字本来就是著名盐井自流井、贡井的合名。自贡很多的地名都是因为取盐卤而得名，比如燊海井、小桥井、大湾井、太源井、洞口井、高山井、路边井、龙井、磨子井、石缸井、骑坳井、天花井、源渊井、凉水井、洪海井、大岩井、缪沟井、勉流井、王井等。