邱树毅教授在“酒，五至尊”五粮液老酒价值贵阳研究会上发言

邱树毅，工学博士、教授、贵州大学酿酒与食品工程学院院长、博士生导师、贵州省发酵工程与生物制药重点实验室主任、贵州省优秀中青年科技人才，现任贵州省人民政府参事。

20多年前，贵州流行喝五粮液。随着茅台逐渐深入人心，五粮液在市场上的份额越来越小。茅台与五粮液都是中国名酒，茅台是酱香型白酒品牌的代表，五粮液是浓香型白酒品牌的代表，两者都深受消费者喜爱，但各有自己的消费群体。两者的宣传逻辑不一样，希望五粮液能够找到属于自己的道路，在老酒收藏方面开拓自己的市场。五粮液当年被专家评为“各味谐调，恰到好处”，确实是非常好的白酒。大家在经济条件许可的情况下，除了购买茅台外，也可以购买一些五粮液来收藏起来。